تشكل مطاعم الخطيب علامة فارقة في سوق المأكولات اليمنية، فمذاق مأكولاتها ومشروباتها وحلوياتها الفريدة، حكاية تتناقلها الألسن في كل مكان.
مطاعم الخطيب بقيادة الأستاذ نجيب الخطيب، مدير عام المطاعم، حققت الريادة في سوق منافس بل شديد المنافسة ولكنه ظل الوجهة الأولى للجميع.
في هذا اللقاء يوضح الأستاذ نجيب الخطيب، مدير عام المطاعم، مجموعة من الحقائق التي جعلت مطاعم الخطيب الوجهة المفضلة للجميع وحازت السمعة الطيبة في كل مكان.
- بداية استاذ نجيب كيف استطاعت مطاعم الخطيب تحقيق الريادة في سوق منافس؟
لا شك في أن الجودة هي سر نجاح أي عمل تجاري، ثم تأتي مسائل أخرى مثل الطاقم الذي يدير العمل وخدمة المجتمع المحيط.
الدعاية بكل أشكالها، المرئية والمسموعة والمقروءة والالكترونية، مع أهميتها، لا تشكل نجاح أي عمل تجاري لوحدها، بل العميل هو محور النجاح وما يعبّر عن انطباعه لزيارة المطاعم هو من شكّل حجر الزاوية في نجاح عملنا، فالجودة والطعم الفريد والنظافة الأكيدة واستقبال طواقم المطعم للعملاء هي أساسيات من عملنا في المطاعم، ومن ثم تنوع خدماتنا فلم يقتصر على تقديم ما لذ وطاب من الأطعمة والمشروبات والحلويات وحسب، بل تنوعت خدماتنا لتشمل إيجاد صالات متعددة لكبار الضيوف، وكذا للطلاب والمنظمات وصالات ألعاب لقسم النساء، وقاعات للأفراح، وصالات لإقامة دورات التدريب للشركات وغيرها. - ماذا يميز المطاعم؟
تتميز المطاعم بتجهيز أشهى المأكولات الشعبية وغير الشعبية بمختلف أنواعها على أيادي نخبة من أمهر الكوادر ذوي الخبرات العالية، وكذا تقديم الخدمة بكل متطلباتها لمختلف المناسبات والفعاليات وغيرها.
لدى المطاعم مختلف المأكولات اليمنية والعربية والعالمية، وكذا أشهى المشروبات والحلويات، وكلها مشهود لها بمذاقها الفريد والشهي. - ماذا عن المسئولية المجتمعية للمطاعم؟
انتهجت مطاعم الخطيب منذ التأسيس الوقوف الى جانب المحتاجين، حيث توزع الطعام مجانا على الفقراء والمحتاجين، كجزء من المسئولية المجتمعية للمطاعم. - يلاحظ كثرة زيارات المشاهير المحليين والأجانب.. هل هي دعاية وترويج للمطاعم؟
لم تكن زيارات العديد من المشاهير المحليين والأجانب لمطاعم الخطيب صدفة أو دعاية وترويجا بل زيارات مقصودة للتعرّف على مطاعم غدت تشكّل علامة فارقة في عالم المأكولات ورقما يصعب تجاهله أو القفز عليه.
بين الحين والحين نتفاجأ بزيارات لمشاهير محليين وعرب وأجانب، ونقوم معهم بالواجب، ودائما ما يبدون إعجابهم بالمأكولات والمشروبات والحلويات الفريدة التي تقدمها المطاعم، وتنوع الخدمات، وهذه شهادة نعتز بها وتجعلنا نحافظ على سمعتنا الطيبة، ونقدم كل جديد بما يحقق طموحات ورغبات وأذواق الجميع. - ما هي الشهادات والجوائز التي حصلت عليها المطاعم؟
نحن نعتبر شهادة عملائنا هي أعظم وسام لنا في المطاعم، ولقد تعززت تلك الشهادات بحصول المطاعم على أفضل علامة تجارية التي أعدتها مجلة الاستثمار في دورتها الأولى 2023م، وكذلك حصول المطاعم على شهادة أفضل الشركات في اليمن للعام 2024، الممنوحة لنا من المجلة ذاتها. - ماذا عن الخدمات الأخرى التي تقدمها المطاعم؟
خدماتنا متنوعة لا تقتصر على تقديم المأكولات والمشروبات والحلويات فحسب، بل لدينا صالات مخصصة لإقامة حفلات الأعياد، وقاعات مخصصة للأفراح، وصالات مخصصة للتدريب مجهزة بأحدث الأجهزة والمكاتب تقوم الشركات بتدريب موظفيها في هذه المكاتب، وعندما تجتمع الخدمات مع تقديم وجبة الغداء والعشاء يكون هناك تكامل في الخدمات.
والمطاعم تميزت بتقديم كافة خدماتها للشركات والمنظمات سواء داخل المطاعم أو خارجها، فطاقمنا مستعد دوما لتقديم خدمة كبار الشخصيات والشركات في أي مكان. - كيف تقيم المنافسة في سوق المأكولات اليمنية؟
المنافسة في أي سوق حاجة ضرورية وإيجابية، ويجب أن تكون المنافسة شريفة قائمة على تقديم الأفضل والأجود، ولكن اذا اتخذ المنافسون طرقا ملتوية وغير مهنية فهنا تكون المنافسة سلبية تلحق الضرر بالجميع دون استثناء. - كلمة أخيرة تودون قولها؟
كلمة شكر لطاقم المطاعم، الذين نعتبرهم العيون الساهرة والجنود المجهولة، وكلمة شكر وعرفان لجميع عملائنا وزبائننا، ونقول نحن على درب الخدمة الراقية سائرون، وعن الجودة لن نحيد.
